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Parmi les mets réputés propices aux joutes amoureuses, qui connurent surtout au XVIIIe siècle une grande vogue, le chocolat figure en bonne place. Il est de tradition de tenir divers mets pour excitants : gibier, ris de veau, moelle, cervelles, huîtres, homard, écrevisses, caviar, truffes et épices chaudes (cannelle, poivre, piment, muscade, gingembre, clou de girofle), sans oublier l'ambre et le musc, aujourd'hui disparus de la table.

Il s'agit pour la plupart de mets de luxe que l'on prend plaisir à déguster en galante compagnie, plutôt que possédant des vertus secrètes. Néanmoins, la légende sur les vertus aphrodisiaques du chocolat, voyagea bien dans l'histoire.

Dès la période aztèque, le cacao a la réputation d’être un excitant sexuel. Il faut dire que la boisson préparée était très épicée avec du piment, du poivre, des clous de girofle.

On raconte au XVIIe siècle que les indigènes indiens s'enduisent les zones érogènes d'une bouillie de cacao pour que leurs baisers soient encore plus doux.

En 1624, un théologien fait paraître un écrit condamnant la consommation du chocolat dans les couvents, ce breuvage échauffant les esprits et les passions.

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La grande période des courtisanes, du XVIIème au XVIIIème siècle, est propice à une forte consommation de chocolat. Dans son Traité des aliments en 1702, Louis Lemery précise au sujet du chocolat : "Ses propriétés stimulantes sont propres à exciter les ardeurs de Vénus."
Madame du Barry ne manquait pas, dit-on, de servir une bonne tasse de chocolat mousseux à ses amants.

Des gravures du XVIIe siècle ou estampes allemandes du XVIIIe, montrent souvent des scènes où on peut voir des couples dégustant du chocolat chaud.
Les dames de Marseille se souvinrent longtemps du bal sulfureux qu'organisa le marquis de Sade, qui eu la brillante idée de distribuer à foison des pastilles de chocolat fourrées à la cantharidine, un puissant alcaloïde congestionnant.

Madame de Pompadour, si on en croit les écrits de Mme de Hausset absorbait régulièrement des décilitres de chocolat ambré pour s'échauffer le sang, d'autant que Louis XV lui reprochait régulièrement d'être "froide".

Aujourd'hui le terme d'aphrodisiaque n'est plus de mise, on parle plus volontiers, d'aliment tonique, de plaisir, de douceur, de volupté.. qui sont également des qualificatifs propres à l'amour.... .Alors le chocolat, complice de l'amour ? certainement...

Cacao et chocolat est une boutique de vente de chocolat sous toutes ses formes: tablettes, fondues, ballotins,...
Notre société vend du chocolat haut de gamme et de qualité. Coffret cadeaux pour la fête de la St Valentin

Chocolat chaud aux épices selon Brillat-Savarin,
pour mettre les corps et les coeurs en ébullition…

Pour 2 amoureux

Ingrédients :

• Un demi-litre de lait demi-écrémé ;
• 100 g de chocolat à dessert riche en cacao ;
• Une gousse de vanille ;
• Un 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre ;
• Une pointe de noix de muscade râpée ;
• 4 morceaux de sucre de canne.

Pas de cuisson
Préparation : 10 minutes

Fendez la gousse de vanille en deux, placez-la dans une casserole avec le lait froid, la cannelle, et la muscade. Chauffez le lait, et coupez la source de chaleur avant ébullition. Laissez les épices infuser dans le lait pendant 1 heure. Otez la gousse de vanille. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec une cuillère à soupe d’eau. Faites réchauffer le lait, et versez-le progressivement sur le chocolat fondu. Ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement. A consommer fumant !

Une femme cherche un cadeau pour son mari à l'occasion de la Saint Valentin
Elle se dit :"Pourquoi pas un animal de compagnie ?"
Elle rentre dans une animalerie et tombe en arrêt devant une grenouille affichée à 5 000$!!!
Elle demande au vendeur ce que la grenouille a de spécial pour valoir ce prix.
Le vendeur: "C'est parce qu'elle suce comme une déesse."
La femme se dit que c'est vraiment original et qu'elle fera plaisir à son mari car elle n'aime pas trop faire ça... Et hop, elle achète la grenouille emballée dans son bocal. Le soir, elle l'offre à son mari, lui souhaite de passer un bon moment et va regarder la télé. Elle s'endort et se réveille à 3 heures du matin. Son mari n'est plus dans la chambre mais dans la cuisine, avec de la farine partout, des bocaux ouverts,la sauce tomate sur le tablier, un cassoulet qui mijote... sous les yeux grand ouverts de la grenouille.
La femme s'écrie: "Mais qu'est-ce que tu fais???"
Le mari répond: "Je lui apprends à faire la cuisine, et après.. Tu dégages !".

Ingrédients pour la recette de Gâteau tendre Paul et Virginie :

100 g de chocolat riche en cacao
100 g de chocolat blanc
5 cl de lait
2 feuilles de gélatine (4 g)
4 Å“ufs
10 cl de crème fraîche liquide uht
1 cuillerée à soupe de sucre glace
Décor :
mini-meringues
sucre glace
cacao en poudre
   
 
Préparation de la recette de Gâteau tendre Paul et Virginie :

Réfrigération : 12 heures
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire fondre séparément le chocolat riche en cacao et le chocolat blanc dans le lait, au bain-marie ou au micro-ondes.
Dès qu’ils sont mous, retirer du feu, les verser chacun dans un saladier et incorporer une feuille de gélatine essorée dans chaque chocolat.
Délayer soigneusement pour bien faire dissoudre la gélatine.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, puis incorporer 2 jaunes dans chaque saladier.
Fouetter la crème fraîche bien froide en chantilly avec le sucre glace. En mêler la moitié à chaque pâte.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme. En incorporer délicatement la moitié à chaque pâte.
Tapisser un moule en forme de cœur de film alimentaire.
Verser les 2 crèmes simultanément, mais doucement, dans le moule en les juxtaposant, l’une à droite, l’autre à gauche (on peut placer un petit carton recouvert de film alimentaire entre les 2 crèmes, le temps qu’elles durcissent, et le retirer délicatement avant qu’elles ne soient complètement prises).
Mettre au réfrigérateur 12 heures environ.
Pour servir, démouler délicatement sur un plat de service et retirer le film alimentaire.
Décorer le gâteau : saupoudrer le pourtour de la moitié du gâteau (côté chocolat blanc) de cacao en poudre et l’autre moitié (côté chocolat riche en cacao) de sucre glace. Marquer la frontière entre les deux parties du coeur en disposant des mini-meringues.
Servir frais.
Note : si le chocolat durcit trop vite, il faut ajouter un peu de blanc d’œuf battu (avant la crème) en fouettant vivement au fouet à main pour lisser la pâte et la rendre plus souple.