Chocolat chaud aux épices selon Brillat-Savarin,
pour mettre les corps et les coeurs en ébullition…

Pour 2 amoureux

Ingrédients :

  • Un demi-litre de lait demi-écrémé ;
  • 100 g de chocolat à dessert riche en cacao ;
  • Une gousse de vanille ;
  • Un 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre ;
  • Une pointe de noix de muscade râpée ;
  • 4 morceaux de sucre de canne.

Pas de cuisson
Préparation : 10 minutes

Fendez la gousse de vanille en deux, placez-la dans une casserole avec le lait froid, la cannelle, et la muscade. Chauffez le lait, et coupez la source de chaleur avant ébullition. Laissez les épices infuser dans le lait pendant 1 heure. Otez la gousse de vanille. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec une cuillère à soupe d’eau. Faites réchauffer le lait, et versez-le progressivement sur le chocolat fondu. Ajoutez le sucre. Fouettez vigoureusement. A consommer fumant !